基本の豚汁の画像

Description

基本の豚汁!!

材料 (四人分)

200㌘
1/2個
1/3本
小1個
大さじ2
だし汁
800cc
みそ
大さじ3.5~4

作り方

  1. 1

    豚肉は、食べやすい大きさに切る。
    ゴボウは、ささがきにして
    水にさらす。(ピーラー使うと簡単☆)

  2. 2

    こんにゃくは湯通ししたあと、食べやすい大きさにきる

  3. 3

    ニンジンとジャガイモは半月切り、タマネギは大きめのさいの目切りにする。

  4. 4

    昆布だしに火をかけ、沸騰したら酒と豚肉を加える。

  5. 5

    アクをすくいながら、豚肉に火が通るまで煮る。
    アクは取りは、アルミホイルをくしゃくしゃしたのを鍋にインすると簡単。

  6. 6

    豚肉に火が通ったら、野菜とこんにゃくを投入して、途中アクをとりながら野菜に火が通るまで煮る。

  7. 7

    いったん火をとめて、味噌を溶く。
    再度火にかけ、プツプツと小さな泡が立つたら火を止めて、器に盛る。

コツ・ポイント

豚肉は、バラ肉など少し詣の多い物を使うと、
よく旨みが出ておいしくできますが、その分お
肉からアクが出るので、きれいにすくい取りま
しょう。

このレシピの生い立ち

基本のレシピがなかったので。
レシピID : 2514436 公開日 : 14/02/21 更新日 : 14/02/21

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
初れぽ
写真
sayooo
寒い日は豚汁が良いですね^ ^お豆腐も入れてみました♫

レポありがとうございます^ ^