面倒臭くない!牡蠣とキャベツのネギポン
作り方
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1
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青ネギを刻む
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2
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キャベツを一口サイズに切る
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3
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沸騰したお湯でキャベツを茹でます。
柔らかくなり過ぎないように。
洗い物を減らそうとフライパンを使っています^_^
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4
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この間に牡蠣を洗ってボウルに入れておく。
私は洗い物を減らそうと、キャベツを入れていたボウルを使っています
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5
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キャベツをざるに上げる時に、その茹で汁を牡蠣の入ったボウルに注ぐ。
こうすると、牡蠣がぷっくり感を保ってくれるのです☆
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6
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1分ほど経ったらお湯を捨て、小麦粉をまぶして混ぜておく。
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7
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フライパンに油をひいて熱し、牡蠣を両面こんがり焼く。
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8
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よく火が通ったら、キャベツを入れてさっと混ぜ、ポン酢を回しかける。
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9
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ネギを入れて少しだけネギの臭みを飛ばせば出来上がり!
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10
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最後にもう一度ポン酢を加えてさっぱり感を増すのもオススメ。
大根おろしを入れても美味しいです。
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コツ・ポイント
最初に牡蠣をお湯に浸すことでぷっくり仕上がります☆
焼く時には、よく火を通すけど焼き過ぎて縮まないように、タイミングが大切^_^
焼く時には、よく火を通すけど焼き過ぎて縮まないように、タイミングが大切^_^
このレシピの生い立ち
近所のスーパーで牡蠣が安く売っていても、面倒臭そうと思って手を出さなかった私。でも使ってみたらかなり簡単だし、美味しいし、食卓が豪華になる!