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レシピID :251465
美味本格派麻婆豆腐【我有自信】
タイトルを何だか本場っぽくしてみました(笑) ヘルシーだけど食べ応えのある本格的な一品です！
材料 （ ２人分 ）
豚挽き肉
１００ｇ
絹豆腐
１丁
長ネギ
１/２本ぐらい
にんにく
１片
筍（あれば）
適量
■
＜調味料＞
豆板醤
小さじ２
甜麺醤
大さじ１
醤油
大さじ１
酒
大さじ１
ガラスープ
２５０～３００ｍｌ
水溶き片栗粉
適量
■
＜辛さ調節＞
■
一味
■
山椒
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1
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絹豆腐を食べやすい大きさに切り、レンチンして水を切っておく。にんにく、長ネギ、筍をみじん切りにする。
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2
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フライパンにごま油を敷き、にんにくを炒め、長ネギ、挽肉を炒める。
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3
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次にガラスープを入れ、調味料と一味唐辛子を入れる。
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4
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豆腐を入れ、よく混ぜ味が染みてきたら、火を止めて水溶き片栗粉を入れる。
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5
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器に盛って、お好みで山椒、万能ネギを散らせて完成♪
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