美味本格派麻婆豆腐【我有自信】
レシピID:251465
タイトルを何だか本場っぽくしてみました(笑) ヘルシーだけど食べ応えのある本格的な一品です！
材料 （ ２人分 ）
| 豚挽き肉 | １００ｇ |
| 絹豆腐 | １丁 |
| 長ネギ | １/２本ぐらい |
| にんにく | １片 |
| 筍（あれば） | 適量 |
| ■ ＜調味料＞ | |
| 豆板醤 | 小さじ２ |
| 甜麺醤 | 大さじ１ |
| 醤油 | 大さじ１ |
| 酒 | 大さじ１ |
| ガラスープ | ２５０～３００ｍｌ |
| 水溶き片栗粉 | 適量 |
| ■ ＜辛さ調節＞ | |
| ■ 一味 | |
| ■ 山椒 |
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1
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絹豆腐を食べやすい大きさに切り、レンチンして水を切っておく。にんにく、長ネギ、筍をみじん切りにする。
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2
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フライパンにごま油を敷き、にんにくを炒め、長ネギ、挽肉を炒める。
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3
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次にガラスープを入れ、調味料と一味唐辛子を入れる。
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4
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豆腐を入れ、よく混ぜ味が染みてきたら、火を止めて水溶き片栗粉を入れる。
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5
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器に盛って、お好みで山椒、万能ネギを散らせて完成♪
コツ・ポイント
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このレシピの生い立ち
公開日：09/02/25
特に生い立ちはないんですが、頻繁に作るのでクックに載せさせていただきました☆
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