簡単うれしい！ひじきの煮物

ひじきはたっぷりのぬるま湯につけて15分くらい戻します。

油揚げは1/3に切って橋から5ミリくらいに切って行く。

にんじんはマッチくらいの太さの千切りに。ちくわは5ミリくらいの厚さに端から切っておきます。

鍋にごま油を熱します。

まずはにんじんを炒めます。にんじんのカロチンと油は相性抜群！それと固いので最初に。

全体に油が回ったら、油揚げとちくわを加えて炒めます。

みりん、料理酒、しょうゆを入れて、グツグツ音がしたら、弱火に。

蓋をして5分程蒸し煮にします。

蓋を開けてしっとりする程度に水分を飛ばしたら出来上がり。