✲*ﾟ贅沢◆いちごタルト✲*ﾟ
れいこ＊
作り方
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1
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タルト生地を作ります。バターは1cm角に切り冷凍庫に入れ、フードプロセッサーに薄力粉とグラニュー糖を振るい入れます。
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2
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バターを加えて混ぜて小さな塊状になったら卵、塩を加えてひとまとまりにします。ラップで包み冷蔵庫で15分休ませます。
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3
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休ませている間にアーモンドクリームを作ります。ボウルにバターを入れてハンドミキサーで混ぜグラニュー糖を加え混ぜます。
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4
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白っぽくなったらアーモンドプードルを加え混ぜて、卵、ラム酒を加えて混ぜます。アーモンドクリーム完成です！
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5
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休ませたタルト生地をラップの上から4mmに伸ばして型に敷きます。手に小麦粉をつけて型に押し付けるようにするといいですよ！
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6
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型からはみ出た生地を麺棒などで転がして切り、アーモンドクリームを入れて200度のオーブンで30分焼きます。
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7
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アルミホイルを途中で被せて焦げ目をつかないようにします！
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8
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カスタードクリームを作ります。ボウルに卵黄、グラニュー糖を加え泡立て器で白っぽくなるまで混ぜます。
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9
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牛乳、コーンスターチを入れてさらに混ぜます。ラップをせずにレンジで3分加熱してバターを加えてなめらかになるまで混ぜます。
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10
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バニラエッセンスを加え混ぜて冷蔵庫で冷やします。
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11
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タルトが焼けたら冷まして、カスタードクリームをぬりいちごをのせて粉砂糖をふれば出来上がりです！
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コツ・ポイント
無塩バターは、ケーキ用マーガリンでもOKです！フードプロセッサーが無い場合はボウルでも出来ます！
このレシピの生い立ち
いちご季節なので、いちごタルト作ってみました！旬のいちごは美味しい！♡話題入りしました！ありがとうございます(^^♪
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れいこ＊
