炊飯器でお手軽サムゲタン(参鶏湯)

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Description

炊飯器でササッと作るサンゲタン。
オカマに入れて炊くだけ~♪
スープというより濃厚な雑穀おかゆな参鶏湯です。

材料 (4人分)

鶏のぶつ切り
4~5切れ
大さじ3
しょうが
1片(みじん切り)
にんにく
1片(つぶして細かく切る)
10㎝くらい(みじん切り)
糸唐辛子
お好みで
小さじ1くらい
胡椒
少々
50g
5カップ
ごま油
大さじ1
しょうゆ
少々
2~3本
クコの実
お好みで

作り方

  1. 1

    チキンを洗って,細かい骨は取っておきます。にんにく,しょうが,長ネギを刻んでおきます。

  2. 2

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    炊飯器のおかまに雑穀としょうが,にんにく,長ネギのみじん切りと水を入れます。

  3. 3

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    こちらの雑穀は赤くなりません。

  4. 4

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    2に松の実,ナツメを入れます。

  5. 5

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    クコの実でもOK。

  6. 6

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    具材をすべてオカマに入れます。

  7. 7

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    5にお水とごま油と塩としょうゆを入れて,炊きます。
    一時間くらいで炊きあがります。

  8. 8

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    器に盛って,糸唐辛子や浅葱をのせて出来上がり。

  9. 9

    炊飯器によっては炊いたら煮詰まります。このままコッテリも美味。お鍋にあけ,水を足して,火にかけスープにするも良しです

  10. 10

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    雑穀25g,水7カップ,鶏肉骨付きもも肉を4つにカットしてもらったもので,1時間炊いたバージョン。

  11. 11

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    手羽中で作って,水分が多いとこんな感じ。
    (雑穀25g,水3カップ,手羽中6本)

  12. 12

    雑穀に黒米,赤米が入っていると,スープの色が黒っぽくなりました。雑穀もお好みで。

コツ・ポイント

ナツメは漢方薬局で購入しました。
なくてもOK。
炊飯器によっては,炊けたらスープが少なくなってしまったので,お鍋に移してお湯を足して,塩胡椒とお醤油少々で味を整えました。
雑穀やチキンの量や部位はお好みで。

このレシピの生い立ち

友人が教えてくれた炊飯器で炊くサンゲタン。クコの実がなかったので,ナツメを入れて炊きました。
手羽先,手羽中と試したけれど,鶏のぶつ切りで作ったら,一番コクがあってリッチな参鶏湯になりました。
レシピID : 2516231 公開日 : 14/02/26 更新日 : 14/12/11

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3 (3人)
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arippy
とても美味しくできました♡体もポカポカ☆ありがとです\(^^)/

あったまりますね~。炊飯器で,簡単,美味しい,幸せですね♪

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Lyon000
簡単!とってもやさしいお味でした♪

トロリとコラーゲンたっぷりの参鶏湯のようですね。美味しそう♪

初れぽ
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saaaya2917
炊飯器でできるなんて!家で簡単にサムゲタン♪食べるの楽しみです!

体調悪くて料理は無理だけど食べなきゃって時に便利レシピですね