にんにく豆腐モツ炒め
レシピID:251656
知る人ぞ知る、横浜桜木町｢三陽｣のホルモン炒めっつーメニューを自分なりに作ってみました。もうね、見た目とニオイは最悪ですよ。美味いのに。
材料
| 下処理済みの豚モツ(ホルモン) | |
| 300g | |
| 絹ごし豆腐 | 半丁 |
| 長ねぎ | １本 |
| にんにく | ５～６片 |
| ショウガおろし | 小さじ１ |
| 味覇 | 小さじ２ |
| 牛乳 | 150cc |
| たかのつめ(輪切り) | |
| 適量 | |
| ごま油 | 適量 |
| サラダ油 | 適量 |
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1
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フライパンを暖めたら、サラダ油、すりおろしたにんにくとショウガおろし、たかのつめを入れ、香りが立ったら、ななめに切った長ネギと豚モツを炒め、味覇で味をつける。
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2
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豆腐を両手で持ち、指の間からぐにゅるにょる～っと出す感じで潰して入れ、また炒める。水分が足りなかったら牛乳を足す。
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3
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出来上がり間際にごま油を上からたらして出来上がり。
コツ・ポイント
キレイに作ろうとしない事(笑)
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
3件
(3人)
子袋とはまた歯ごたえがよさそうですね！ニラも相性よさそう！
鶏モツでもイケルとは！新たな発見をありがとうございました！
ごはんにもおつまみにもなりますよね！また作って下さいね～！
このレシピの生い立ち
公開日：06/04/30
桜木町の三陽って店で出すホルモン炒めが美味いんですよ。それパクってみたけど最近行ってなくて元祖を食べてないので、もしかしたら味が離れてるかも(笑) 三陽ってお店自体はもうネタのカタマリみたいな店なんで一度話のタネに行ってみるといいかもしんない。
簡単リンク
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エツコの部屋といいますｗ（0’ヮ’0）ｗ
早速ですが、もしかしたら、「つくれぽ」同じものを２回送ってるかもしれません∑（゜□゜；）！！エンターを２回押してしまったので↓↓
もしそうだったら、ごめんなさい∑（＞W＜；）１つ消しておいてください★
スッキリ（？）したところで、ホルモンの話です!!
ハッキリ言って・・・おいしかったですっっっ！！！！
んもぉ～サイコーでした！！
にんにく！？しょうが！？味がぅんまいっ！！口当たり＆のどごしブラボー！！全てにおいて良かったです（≧∀≦）ﾉ
前にホルモンをフライパンで焼いた時（焼肉のたれで味付け）は、ホルモンが硬くなってしまい、みんな無言で噛み続けていました（笑）が、このお料理はホルモンもプリプリしてて良かったです♪
おいしいレシピありがとうございました（＿＿）。o○
また、色々のぞきにくると思いますが、よろしくお願いします！！
（長々とすいません★）
つくれぽの件は、通知は２回来ていたようですけども、見たところ1件しか来てないみたいなので大丈夫ですよー！
これ簡単な割に、豆腐が結構まったりないい味出してくれるんですよね～。
ありきたりな味噌煮込みぐらいしか知らなかった私も、オリジナルを食べた時はかなり目から鱗でした！
上にも書いてますが、元ネタが横浜桜木町の三陽ってお店なんですが、ネタ満載な割に美味しいんですよ。機会があったら是非オリジナルを食べてみて頂きたい！(笑)
↓参考までにそのお店のサイトですが、ネタ(というかシモネタ？)満載なのでよかったら見てみてください。（※音が鳴るので注意！）
http://sanyou.hp.infoseek.co.jp/
モツですが、お店で売っているモツをそのまま使っているのですか？
湯でこぼしとかしなくていいのでしょうか．．．
教えてくださいm(__)m
ウチでは下処理済みで味なしの煮込み用を使ってますね～。
未処理のモノは使った事がないです。
ニンニクとか生姜とか、ニオイを消すものが多いので多少下処理が甘くても大丈夫かとは思うのですが…(^^;
下処理済って書いて売られているのですか？！
お馬鹿な質問ですみません｡･ﾟ･(ﾉД`)･ﾟ･｡
見た感じ、生でもない限りは大抵下処理済みなんだろうと思ってましたが…そういえば下処理済みと書いてあったかなぁ、記憶が定かでないです、すみません。
ウチの近所では下処理済みでもう煮込むだけのモツが真空パックになって売ってますよ。
うーん、下処理済みかどうかは、店員さんに聞いてみるのが一番確実な気がします(^^;
お役に立てなくてごめんなさい(´；ω；｀)