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98%☆おから小豆ケーキ

レシピID :251688
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たった大さじ2杯の小麦粉でおからケーキが生まれ変わります。
lunafairymiena lunafairymiena

材料

おから 250g
ゆで小豆 100g
小麦粉 大さじ2
全卵 4個
豆乳 50cc
ベーキングパウダー 小さじ1
ラカント(砂糖) 20g

1

準備：１：おからは軽く炒ってﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰとあわせておく
２：ゆで小豆と豆乳をあわせておく
３：小麦粉をふるっておく
４：オーブンは180度で余熱をしておく

2

泡立機で卵とラカント（砂糖）を白っぽくなるくらいまで泡立てる。 15分から20分ぐらいで白っぽくぽってりとしてきます。

3

ゆで小豆＆豆乳を手早く混ぜます。

4

おからを3回に分けて入れます。 1,2,3回目ともにしっかり混ぜます。

5

ふるった小麦粉を一気にいれ、へらなどでさっくりと混ぜます。

6

型に生地を流し込み予熱しておいた180度のオーブンで30分焼きます。出来上がったらシフォン型だったら逆さまにして出来上がり。

コツ・ポイント

100％おからバナナケーキと作り方はほとんど同じです。
おから100%だとどうしてもバサバサしてしまうけどたったの大さじ2杯の小麦粉を入れるだけで生地が生まれ変わります。
おから100%にしたい場合は小麦粉を入れずにおから混ぜるとき3回目をさっくりと混ぜればいいだけです。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2件 (2人)

09/02/22

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甘くなくてGOOD!!ただあんまし膨らまなかった

SHI0RI

07/07/05

写真

しっとりしてて、小豆の甘さがとても上品ですね。

panna-sweets

Tsukurepo

コメント 3件のコメントを読む

このレシピの生い立ち

作成日:06/04/30

ぱさつく生地を何とかしたいと思ったから。
それと、許される範囲でのごく少量の小麦粉を入れるとどれくらい生地がしっかりするか。
ちょっと実験しながら作ったら驚くほどおいしかった。