しっとり濃厚【チョコレートケーキ】

しっとり濃厚【チョコレートケーキ】
しっとり濃厚なのに、低カロリーなチョコレートケーキが完成しました!試行錯誤の1品です!
たくさんのコメント、つくれぽ、誠にありがとうございます!
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材料 (18cm型用)

生クリーム
100ml
砂糖
100g
2個
チョコレート
20g
薄力粉
70g
ココアパウダー
20g
ベーキングパウダー
小さじ1
※生クリーム(添え用)
お好みで

1

生クリーム100mlと砂糖100gを角が立つくらいまで泡立てる。

2

泡立てた生クリームに溶いた卵2個分を加え、さらによく混ぜ合わせる。

3

チョコレートを細かく刻み、2に加える。

4

ふるった粉類(薄力粉・ココア・ベーキングパウダー)を加え、さっくりと切るように混ぜ合わせる。

5

型に入れて、180℃に温めたオーブンで20-25分焼くとできあがり!

コツ・ポイント

チョコレートは、お好みで量を加減してください。粒粒が少し残る位に刻んだ方が焼いた後のケーキに残り、食べ応えがあるかも?

このレシピの生い立ち

しっとりと濃厚で食べ応えがあり、かつ、ヘルシーなチョコレートケーキが食べたくて、チョコレートとココアを併用し、バターを使わず、挑戦してみました。
レシピID : 251706 公開日 : 06/04/30 更新日 : 07/02/12

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

536 (463人)

13/11/21

写真

刻んだチョコが美味しい♪バターが入っていないなんて驚きです!

chocoもん

つくれぽありがとうございます!バター無なのでカロリーオフです♪

13/11/21

写真

久々リピ!生クリームといえばこちらのレシピです^ ^

まるまるまるえ

つくれぽありがとうございます!嬉しいお言葉です♪

13/10/03

写真

簡単なのにしっとり濃厚で美味しかったです♪職場でも好評でした。

Bundle

つくれぽありがとうございます!とてもおいしそうです~♪

13/09/04

写真

刻んだチョコを混ぜ込むなんて驚き!とっても濃厚で美味しかったです

4番目

つくれぽありがとうございます!またぜひお試しくださいませ♪

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ハル菓子パン 2011年04月14日 12:17
はじめまして♡

ハル菓子パンと申します<(_ _)>

生クリームとお砂糖をしっかりとホイップする
とあるのですが、既にホイップして売っている
クリームでも代用可能でしょうか??
業務用のホイップクリームを消費したのですが
もし可能ならば是非作りたいと思っています♡
Artmath 2011年04月23日 02:12
ハル菓子パンさん、こんにちは。
コメントありがとうございます。
お返事が遅くなってしまいごめんなさい。

既にホイップしてあるクリームであれば、おそらく飾り用のホイップに適した固さなのかなあと思います。
それであれば、代用できると思います。

的確なお返事なっておらず申し訳ありません。
またお聞かせいただけると幸いです。
ハル菓子パン 2011年06月01日 13:46
こんにちは♡

お返事ありがとうございます<(_ _)>
コメントのお礼を言うのがこんな遅くなってしまって
すみません…
代用可ということで作ってみたいと思います♡
どうもありがとうございます!!
ハル菓子パン 2011年06月01日 13:51
あっ!!
すみません、もうひとつ聞いていいですか??

ホイップ済みクリームは100㌘ではいけないですよね??
生クリーム100に砂糖100で200㌘になるので
もう既にホイップされてるクリームの場合200㌘
使用するのがいいですよね??
Artmath 2011年07月20日 12:13
ハル菓子パンさん、
コメントいただきありがとうございます。
返信がずいぶん遅くなってしまい、誠に申し訳ありません。。。

すでにホイップされた生クリームと生クリーム+砂糖の場合では、若干水分量が異なるようにも思いますが、200グラムでお試しいただくのが良いかと思います。

分量を変えて何度かお試しいただき、お好みの分量を見つけていただけると幸いです。

きちんと回答できず申し訳ありません。
今後ともどうぞお立ち寄りくださいませ。
7251 2012年02月03日 15:37
はじめまして。
今焼いています(^-^)
焼き上がり、25分焼いたのですが竹串で刺しても付いてきてしまい、30分くらい焼いてます。
チョコレートが入ってるから付いてくるのでしょうか?
Artmath 2012年02月04日 11:03
7251さん、こんにちは。
コメントいただきありがとうございます。
目安としては、黒っぽい色だとチョコレート、少し薄い色だと生地かなと思われます。
また、型が深い場合、当レシピより長めの焼き時間が必要かと思います。
つくれぽの写真を見せていただいたところ、とってもおいしそうに焼き上がっているため、大成功のようですね。

これからもどうぞよろしくお願い申し上げます。
ななやん 2012年03月04日 21:55
生地が2層になってしまいました。。

上の方はしっかり焼けてますが
下がベターっとした感じに・・。

分離してしまい
何が原因なのがわからず
ショック・・・。
ななやん 2012年03月04日 22:51
こんいちは。今日、
このケーキを作ってみました!

ですが・・2層に分離。

下がベターっとした感じになってしまって・・。
ショック。
Artmath 2012年03月09日 18:01
ななやんさん、こんにちは。
コメントありがとうございます。
お返事が遅くなり、本当にごめんなさい。

2層になってしまったとのこと、考えられる原因としては、焼き時間かなあと思うのですが、いかがでしょうか?
ご使用になられるケーキ型の大きさ、一度に焼く個数、オーブンの性質によって、何度で何分間という設定が、適切ではない場合もあるかと思われます。

今回、少し生焼けだったようですので、焼き時間を少し長めになさってはいかがでしょうか?
表面がぷくっと膨らみ、割れ目がつく頃が目安です。
これに加え、竹串をさし、生地がくっついてこないかどうか確認する方法もあります。生地がくっついてくるようでしたら、まだ生焼けですので、やや低めの温度で焼き足す必要があるかと思われます。

うまく焼けるよう、お祈り申し上げます。
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