バナナ＆ストロベリーマフィン。
つくしぐみ
作り方
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1
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バナナはマッシュしてペースト状にします。いちごは、洗ってへたを取り、４つ切りにします。オーブンは１８０℃に予熱し、マフィン型に紙を敷いておきます。
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2
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ボウルに卵を溶いて、スケールに乗せます。砂糖、サラダ油、マッシュしたバナナ、バニラエッセンス、の順に、計量しながら加え、その都度、ホイッパーでよく混ぜます。
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3
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薄力粉とベーキングパウダーを計り入れたら、へらに持ち替えて、さっくり混ぜ合わせます。粉っぽさが残るうちに、いちごも加えて混ぜます。
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4
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用意した型に生地を等分に入れ、グラニュー糖を小指以外の４本の指でひとつまみずつ、生地の表面にまんべんなく振り掛けます。
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5
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予熱したオーブンで約３０分、少しこんがりしてきたら出来上がりです。
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6
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切ったら、こんな感じです。ジャムがあれば、ナマのいちごの代わりに、マーブルにしても美味しそうです♪
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コツ・ポイント
いちごがナマなので、保存方法には気をつけたほうが良いと思います。季節にもよりますが、すぐに食べない場合は冷蔵庫に入れて保存し、食べるときに温める方が良いと思います。
このレシピの生い立ち
バナナマフィンを簡単に美味しく作りたくて。目指したのは、アイスクリーム屋さんのフレーバー「バナナ＆ストロベリー」。具のナマいちごは、かなやんのいちごのパウンドケーキ（＃245823）にアイデアをいただきました。どうもありがとう！それから、グラニュー糖を表面にかけるワザは、美渚ちゃんに教えていただきました♪ありがとう！
このレシピの作者
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つくしぐみ
