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レシピID :251734
鮭の豆腐テリーヌ
レストランの味がお家で、しかも手近な素材で出来ちゃいます。
大和芋効果でふわふわです♪
大和芋効果でふわふわです♪
材料
鮭フレーク
1瓶（約70ｇ）
豆腐
1/2丁
大和芋
1/3本
牛乳
50ｃｃ
コンソメのもと
1粒
塩コショウ
少々
☆マヨネーズ
大さじ2
☆牛乳
大さじ1
☆レモン汁
少々
付け合せ用の野菜
適当
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1
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豆腐はざるにあけ軽く水切りをする。
大和芋はすりおろす。
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2
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ミキサーに豆腐、大和芋、牛乳、鮭フレーク、コンソメのもと（手でほぐす）を入れなめらかになるまで攪拌する。
味を見て塩コショウする。
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3
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型（15×10×5ｃｍ）にラップをひき、3を流し入れる。軽くトントンとして空気を抜く。
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4
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蒸し器に4を入れ、20分少々蒸す。
竹串をさして先に付かなければ蒸し器から出す。
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5
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あら熱を取ってから冷蔵庫に入れ1時間以上冷やす。
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6
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☆印を全部混ぜ合わせてドレッシングを作る。
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7
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付け合せ用のジャガイモ、ニンジン、アスパラ、かぶはそのまま蒸し器を使って蒸らす。
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8
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5を冷蔵庫から取り出し、お皿に盛って、ドレッシングをかけて出来あがり。
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