鮭の豆腐テリーヌ
レシピID:251734
レストランの味がお家で、しかも手近な素材で出来ちゃいます。
大和芋効果でふわふわです♪
大和芋効果でふわふわです♪
材料
| 鮭フレーク | 1瓶（約70ｇ） |
| 豆腐 | 1/2丁 |
| 大和芋 | 1/3本 |
| 牛乳 | 50ｃｃ |
| コンソメのもと | 1粒 |
| 塩コショウ | 少々 |
| ☆マヨネーズ | 大さじ2 |
| ☆牛乳 | 大さじ1 |
| ☆レモン汁 | 少々 |
| 付け合せ用の野菜 | 適当 |
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1
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豆腐はざるにあけ軽く水切りをする。
大和芋はすりおろす。
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2
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ミキサーに豆腐、大和芋、牛乳、鮭フレーク、コンソメのもと（手でほぐす）を入れなめらかになるまで攪拌する。
味を見て塩コショウする。
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3
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型（15×10×5ｃｍ）にラップをひき、3を流し入れる。軽くトントンとして空気を抜く。
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4
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蒸し器に4を入れ、20分少々蒸す。
竹串をさして先に付かなければ蒸し器から出す。
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5
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あら熱を取ってから冷蔵庫に入れ1時間以上冷やす。
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6
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☆印を全部混ぜ合わせてドレッシングを作る。
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7
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付け合せ用のジャガイモ、ニンジン、アスパラ、かぶはそのまま蒸し器を使って蒸らす。
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8
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5を冷蔵庫から取り出し、お皿に盛って、ドレッシングをかけて出来あがり。
コツ・ポイント
鮭フレークの塩味が強い場合はコンソメのもとは半分くらいでよいかもしれません。
このレシピの生い立ち
公開日：06/04/30
こってりしてるけど低カロリーなものが食べたくて考えました。
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