角食ＧＯＰＡＮ
ゆみたく０７１１
作り方
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1
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小麦グルテンとドライイーストは自動投入ケースに入れる。
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2
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お米は洗って、お水を足して４１５gになるようにし、残りの材料をケースにセット。
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3
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お米パン生地コースを選んでスイッチオン。
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4
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生地ができたら、丸めてぬらしたキッチンペーパーをかぶせて１０分休ませる。
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5
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ガス抜きしながら生地をのばし、パン型の幅にあわせて両端を折る。
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6
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手前からくるくる丸めてとじめをしっかり閉じる（写真は５を手前からくるくるしたのを横からみたところ）
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7
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型にいれて、４０度で４０分発酵。
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8
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8分目まで膨らんだら(膨らみが足りない場合、発酵時間を少し足す)フタをして、余熱した１８０度のオーブンで２０分焼く。
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9
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上下さかさまにして、そのまま余熱無しで２１０度にして１０分焼いてできあがり。
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10
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スライスしたあとは、横にして保存したほうがつぶれにくいかも。
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コツ・ポイント
お使いのオーブンによって、焼き時間は調整してください。お米食パンなのでもっちりしてるためか、スライスして保存中に形はゆがみやすいです。
このレシピの生い立ち
正方形でお米食パンを焼きたくて型を買いました。手間はかかりますが、型で焼いた方がおいしい気がして、型でばかり焼いています。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
