くずし豆腐丼
Omamama
作り方
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1
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豆腐は軽くキッチンペーパーなどで水気を拭く。
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2
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ボウルに1の豆腐と明太子(皮から身を取り出して)、マヨネーズを入れてよく混ぜる。
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3
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ご飯をお茶碗に盛り、2をのせる。飾りに三つ葉をのせ、食べるときに少しだけお醤油をかけていただく。
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コツ・ポイント
三つ葉の代わりに青ネギのみじん切りやしその葉でもOK。お醬油はあらかじめ混ぜてしまっても構いません。
このレシピの生い立ち
職場の賄いに飽きてきて、そんな時にボスが【明太子マッシュ】を買って来た。ただ明太子をのせて食べるご飯も美味しいけど・・・と、思いつきで豆腐と合わせて食べてみたら美味しくてハマッてしまいました。
Omamama
