大豆のぽん酢漬け
作り方
コツ・ポイント
コツなし、混ぜて漬けるだけ。
我が家は2日くらいで食べ切る少量漬けですが、大目に作って保存もOK。
冷蔵庫で一週間くらいは持つかなぁ〜その際は密閉容器に入れて鷹の爪を少量一緒に!2〜3日で昆布の糸ひきが出ますが腐っているわけではありません。
我が家は2日くらいで食べ切る少量漬けですが、大目に作って保存もOK。
冷蔵庫で一週間くらいは持つかなぁ〜その際は密閉容器に入れて鷹の爪を少量一緒に!2〜3日で昆布の糸ひきが出ますが腐っているわけではありません。
このレシピの生い立ち
以前にお土産でいただいた大豆の酢漬け、再現するべく試行錯誤するも美味しくできず断念(^^;;
そんな時に根菜のぽん酢漬けを知り大豆でアレンジ。酢漬けより味濃いですが美味しく完成!
以来、箸休めに重宝しています♪
日本酒のお供にも最適!
そんな時に根菜のぽん酢漬けを知り大豆でアレンジ。酢漬けより味濃いですが美味しく完成!
以来、箸休めに重宝しています♪
日本酒のお供にも最適!