大根の塩昆布和え☆きんかん風味

大根を短冊切りにして、ひとつまみの塩で塩もみする。
しばらく置いて出てきた水分はしっかり切っておく。

きんかんは洗ってヘタを取り、横半分に切る。種を取って、果肉と果皮をスプーンでくり抜いて分ける。

①の塩もみして水分を絞った大根と②の果肉の部分を和えて、しばらく置いておく。

②の果皮部分を千切りにする。

③の果肉を取り出し、④の果皮を刻んだものと塩昆布を混ぜ合わせる。お好みで白ごまを散らす。