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◆とっちらかりキッチン◆

by 海 砂 海 砂さんの写真

06/5/1

レシピID:251847

新じゃがの煮っころがし・バター醤油味の写真

新じゃがの煮っころがし・バター醤油味

by 海 砂

じゃがいもの美味しい季節です。 バターで炒めてから甘辛味に煮っころがすと、ご飯がとっても進んじゃうんです。 20分で出来るスピードメニュー!!

材料:

4人分

  材料 分量  
新じゃが(メークイン・小) 10個くらい
(男爵でもOK)
バター 大さじ 1
醤油 大さじ1と1/2
砂糖 大さじ 1

作り方:

1

新ジャガイモの皮を剥き、 サッと水にさらす。 水気を切ったら鍋に入れ、 バターで表面に透明感が出てくるまで炒める。

2

醤油と砂糖をふり入れ、 香ばしい香りが上がってくるまで炒める。

3

ひたひたの水を入れ、 落としぶたをして中火で煮込む。10分ほどすると水分がなくなってくるので、竹串を刺してジャガイモが柔らかくなっていることを確認した上で、 落としぶたを取って水分がなくなるまで煮る。


4
手順4の写真

こんな感じ。 味の甘辛の加減はお好みで調節してください。

5
手順5の写真

小粒の男爵でも作ってみました。 表面積の関係なのか、 それともおいも自体の甘味が強いのかな? もう少し味付けを控えてもいい感じでした。(06/06/07追記)


メモ(コツ、ポイント):

水分が無くなって来たら、 焦がさないようこまめに鍋をあおって下さい。 しっかりと水分を飛ばし、 味を絡めるのがコツです。

このレシピの生い立ち:

いつもの煮っころがしをちょっと若向きにしてみました。 (^^ゞ

つくりましたフォトレポート「つくれぽ」 38件(33人)

みんなの「このレシピをつくりました」レポートです

2008/5/11

新じゃがの煮っころがし・バター醤油味をつくった写真

普通のジャガイモで(^^)♪気がついたら最後の一個に!!

yumito

ありがとうございます。普通のも粉が吹いて美味しいですよね~♪

2008/5/10

新じゃがの煮っころがし・バター醤油味をつくった写真

越冬させたインカの目覚めで♪おいしすぎて感動~☆

椎名ママ

高級なお芋で作って下さってありがとう!越冬芋、ホクホクかな?

2008/3/12

新じゃがの煮っころがし・バター醤油味をつくった写真

コクがあってご飯がすすみました!めちゃ美味しかったです♪

どんぐり母さん

ありがとうございます。写真からホクホク感が伝わってきますね!

2008/3/8

新じゃがの煮っころがし・バター醤油味をつくった写真

みんなに好評でした。また作ります♪

TRママン

つくれぽありがとうございます。楽しくお料理して下さいね!^^

2007/10/2

新じゃがの煮っころがし・バター醤油味をつくった写真

リピです♪シェリーという品種で。とっても美味しいです(^o^)

vanillaspice

初めて聞いた品種です。珍しいおいもでリピありがとう!*^^*

2007/8/30

新じゃがの煮っころがし・バター醤油味をつくった写真

甘しょっぱくてとってもおいしかったです☆また作ります!

ssaayyoonn

可愛い盛りつけのつくれぽありがとう~!すごく嬉しいです。^^

2007/7/17

新じゃがの煮っころがし・バター醤油味をつくった写真

美味しくできました。

いちご70

つくれぽ感謝!とても美味しそうに作ってくれて嬉しいです。^^

2007/7/12

新じゃがの煮っころがし・バター醤油味をつくった写真

新じゃがではないけれど・・とっても美味しく出来ました☆

りゅうとなつ

つくれぽ感謝!普通のじゃが芋でも粉が吹いて美味しいですよね♪

2007/7/1

新じゃがの煮っころがし・バター醤油味をつくった写真

ほっくほく~♪子供が一口食べて「これ美味しい!」とお気に入り♪

たかべえ

お子様のコメント、嬉しい~!たかべえさんの腕前のおかげです♪

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