牡蠣釜飯の画像

Description

釜で初釜飯!

材料 (2人分)

1合
3~5粒
醤油
小さじ1
大さじ
170ml
味の素
適量

作り方

  1. 1

    写真

    牡蠣を冷水で汚れを落とす。塩水に5分ほど漬けて水で洗い流す

  2. 2

    写真

    タッパ—に酒と牡蠣を入れて1分チンする

  3. 3

    写真

    お米を洗ってザルにあげ、水がきれたら釜に入れる

  4. 4

    写真

    3に牡蠣の酒蒸しした酒を入れる

  5. 5

    写真

    4に水を入れて味の素を入れかきまぜしばらく置く

  6. 6

    写真

    5に醤油を入れてかき混ぜる

  7. 7

    写真

    6を弱火にかける。

  8. 8

    写真

    7分ほどしたら吹きこぼれそうになるので蓋を少し開けて水分を見てみる。

  9. 9

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    釜のご飯が水分無くなれば火を止める

  10. 10

    写真

    9に牡蠣の粒を入れて10分ほど蒸らす

  11. 11

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    茶碗に盛りつけてお召し上がりください。

コツ・ポイント

牡蠣は、一緒に炊かず後で蒸らしの時に入れた方が粒が小さくならないです。
酒蒸しの酒と最後にのせる事で風味もちゃんとします。

お醤油は、自宅の味で加減してください。

このレシピの生い立ち

釜を頂き牡蠣もあったので、初めて炊いてみようと思いできました。
レシピID : 2519104 公開日 : 14/02/25 更新日 : 14/02/25

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