簡単イタリアン☆サバのトマト煮込み
ｴﾘｶさん
作り方
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1
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サバは三枚におろして腹骨を削ぎ落とし、それぞれ4等分する
(真ん中の骨が気になる人はピンセットなどで抜き取ってください)
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3
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フライパンにオリーブオイルを敷き、にんにくを入れて香りを出す(弱火)
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4
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サバの両面に薄力粉をまぶして3のフライパンに皮面から入れ焼き色をつける
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5
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皮面が焼けたら裏返し、ベーコンとエリンギも入れて一緒に焼いていく
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6
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サバに火が通ったら☆を入れ少し煮詰め、塩・黒こしょうで味を整えたら完成
仕上げにパセリを振ると彩りがいいです
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7
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＊サバにトマトソースをたっぷり付けて食べてくださいね♪
タバスコをかけても美味しいですよ！
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8
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＊サバを鶏肉にしたり、エリンギをマッシュルームにしたり、玉ねぎを加えたりしても美味しい万能トマトソースです♪
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コツ・ポイント
＊ハーブソルトはひとつまみよりも多目に入れた方が風味が良いです
＊味見をしたときに味が薄ければコンソメを、味がぼやけているようなら塩を足してください
＊味見をしたときに味が薄ければコンソメを、味がぼやけているようなら塩を足してください
このレシピの生い立ち
サバを簡単にイタリアンっぽくしたくて。
10年以上前に買ったレシピ本にサバと市販のトマトソースだけで美味しく作れると書いてあったのですが、トマトソースがなく。水煮缶で代用したら酸っぱいだけだったので色々加えて調味しました
10年以上前に買ったレシピ本にサバと市販のトマトソースだけで美味しく作れると書いてあったのですが、トマトソースがなく。水煮缶で代用したら酸っぱいだけだったので色々加えて調味しました
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ｴﾘｶさん
