ぐるぐる混ぜるだけ♪おとうふケーキ
作り方
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1
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<下準備>■☆印の粉類を合わせて振るっておきます。■オーブンは180℃に予熱して、型には紙を敷きます。
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2
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ボウルに卵を溶いて、スケールに乗せます。砂糖、サラダ油を順に計り入れて、その都度ホイッパーでよく混ぜます。そこへ、豆腐を軽く崩しながら加えて、なめらかになるまで混ぜ合わせます。
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3
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だいたいなめらかになったら、粉を一気に加えて、ヘラに持ち替え、さっくり混ぜます。まだ粉っぽさが残るうちに、チョコチップも加えます。
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4
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生地を型に流し込み、表面を平らにならしたら、中央にヘラなどで、しっかりくっきり切り込みを入れ、予熱したオーブンで45~50分焼きます。竹串を中央に差して、生焼けの生地がついてこなければ出来上がりです。
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5
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焼きあがったら、型から出し、紙もはずして、冷まします。
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コツ・ポイント
木綿でも出来ますが、豆腐の粒々が若干残ります。気にならない方は、栄養価の高い木綿でも試してみてください。もっとヘルシーを目指すなら、チョコチップは省略してください。
このレシピの生い立ち
ずっと、ほったらかしにしていた豆腐を使ったケーキの作成。やっと完成。