スピード副菜！チンゲン菜と卵の生姜炒め

青梗菜はよく洗って、長さを3等分に切り、根元は6~8等分にカットする。
生姜は千切りにする。

卵を割りほぐして塩少々を加え、サラダ油を熱したフライパンで大きくかきまぜ、半熟の柔らかい状態で一旦取り出しておく。

同じフライパンに油を少々足し、生姜を入れ、香りが出てきたら青梗菜を加えて中火で炒める。

フタをとったら、２の卵を戻して全体を手早くまぜ、味をみて塩・コショウで調味する。
お好みで、仕上げにごま油をかける。

☆2014年3月14日
このレシピが話題入りしました！ありがとうございます♡

☆つくれぽで人気の、カニカマを加えたアレンジもおすすめです♫カニカマの風味が合います♡

2015.2.29発売の【クックパッドの大人気おかずpart2】（扶桑社）のp.70に掲載して頂きました！

2016.12.31発売の【クックパッドの大人気おかず　特選レシピ】（扶桑社）p.118に掲載して頂きました！