★牡蠣のベーコン巻きジェノベーゼソース★
Description
旬の牡蠣をベーコン焼きにしました。
材料
(4人前)
冷凍カキ
12個
ベーコンスライス(ハーフ)
12枚
塩、胡椒
少々
オリーブオイル
少々
少々
■
ジェノベーゼソース
白ワイン
少々
ブラックペッパー
少々
大根、人参、千切り
少々
少々
トマトくし形
1切
作り方
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1
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冷凍カキを水で戻し、大根おろしで良く洗う。
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2
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洗ったカキをベーコンで巻き、爪楊枝でほどけない様に留め、下味で塩胡椒して小麦粉をまぶす。
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3
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フライパンを熱し、②のカキをベーコンがほどけない様に、綺麗に並べて焼き色を付ける。
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4
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焼き色見る。ベーコン全体的に焼き色を付け白ワインを振り掛け、蒸し焼きにする。
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5
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蒸し焼きで火が通ったら、ジュノベーゼソースをひいたお皿に綺麗に盛ってできあがり!
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6
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コツ・ポイント
※牡蠣はベーコン巻いたらあまりいじらないようにしてください。
このレシピの生い立ち
旬の牡蠣をベーコン巻いてソテーしました。