
バターを1cm角に切って冷やしておく。オーブンは190℃に余熱しておく。
ボウルに薄力粉、ベーキングパウダー、砂糖、冷やしたバターを入れ、フォークか指先でバターを潰すようにしてポロポロの粉チーズ状になるまですり合わせる。
真ん中にくぼみを作り、ヨーグルトを入れ、まとまるように混ぜる。
大体まとまったら台に取り出し、伸ばす→薄く粉を振る→畳む、を2回位繰り返し、2~3cmの厚さにする。粉を振ると綺麗に腹割れします。邪道かもしれませんが…
好みの型で抜くか、包丁でカットし、190℃のオーブンで18分焼く。
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