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レシピID :252170
赤ちゃん肌のイングリッシュマフィン
とってもフワフワで赤ちゃんの太ももみたいな感触。メープルシロップ、チリビーンズ、ベーコン＆レタス…甘・辛なんでもOK★
材料 （ 8X3のセルクル約9個 ）
強力粉
250g
クリスコ（ショートニング）
20g
スキムミルク
5g
塩
5g
砂糖
10g
イースト
3g
水
210cc
コーングリッツ（またはミール）
適宜
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1
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材料を全て入れてHBの生地コースをスイッチオン。セルクルがない場合、牛乳パックやボール紙とアルミホイルでセルクルを作ります。3.5ｃｍの高さくらいになるようクッキングシートをはさむとお手製セルクルが汚れずに済みます。
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2
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オーブンを200度に余熱する。
生地ができあがったら手粉（分量外）をして9等分（＠53gX9個）してコーングリッツを上下につけて、セルクルの中におきます。 8分目の高さになるまで約40分2次発酵。
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3
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生地の上にオーブンシート＋バッド等置いてフタをして200度に余熱したオーブンで10分ほど焼き、さらにフタをとって180度に余熱の温度を下げるようスイッチを入れてから2分計る。余熱の途中で2分来てももう終わり。
※焼色つかないように
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4
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焼きあがったら、すぐに型から外さずに粗熱がとれるまで触らないように。それほどフワフワです。型から外したらフォークでまわりをブスブスさして切り取り線をつけて両手でパカっと開く。
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5
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（↑ちょっと焼きすぎた）なんちゃって、コロッケバーガーです。
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