エノキ茸入りネギの青い部分と海苔のナムル

ネギの青い部分とエノキ茸をみじん切りにする。

鍋に湯を沸かし1を一緒にサッと茹でる。その後ザルにあけて湯切りをするが、流水にはさらさずに、そのまま放置して水分を切る。

2、海苔の佃煮、調味料をすべて合わせて和える。
味をみて、もし足らないようなら塩を加えて調整する。