筍とツナの田舎煮
レシピID:252186
凄～く簡単！１０分かからないで作れちゃう！大人から子供まで親しみやすい味で、誰からも評判が良いです。ツナと筍は 何故か相性がピッタリ！薄色のお出汁で上品な京風に煮るのも美味いですが、最近は こんな田舎風の味付けに嵌ってます。
材料 （ 4～6人分 ）
| ●茹でた筍(食べやすい大きさに切った物) | |
| 中1本(200ｇ～300ｇ程度) | |
| ●ツナ缶 | |
| 小1缶(80g汁ごと使う) | |
| ●砂糖 | 大さじ１杯 |
| ●水 | 250ｃｃ |
| ▼麺汁の素(３倍濃縮) | |
| 大さじ３杯 | |
| ▼醤油 | 大さじ２分の１ |
| *２倍濃縮の麺汁の素を使う場合→ | |
| （麺汁の素90ｃｃ) (水200ｃｃ) | |
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●の付いた材料を鍋に入れて火にかける。沸騰したら▼の材料を入れて、中火で６分～７分。時々かき混ぜ、煮汁が半分程度になるまで煮ます。
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2
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これで出来上がりだけど、アツアツを食べるより、室温位まで冷まして食べた方が美味しいよ！翌日になれば 味が沁みて更に美味い。
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3
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2倍濃縮の麺汁の素を使う場合、水の量を50ｃｃ減らし200ｃｃにします！
麺汁の素は 倍量の90ｃｃ程度で作ってください。
コツ・ポイント
筍は 生から自分で茹でたものを使いたい。出来れば掘りたてが望ましい。筍を茹でる時は なるべく皮ごと茹でたいが、皮を剥いて茹でる場合でも、剥いた皮のキレイな所を入れて落し蓋代わりにすると美味く茹ります。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
41件
(36人)
ご両親にも喜んでもらえてうれしいです♪つくれぽありがとう。
緑が入り春らしさＵＰですね↑つくれぽ嬉しいです♪
もう筍食べたんですね、イイなぁーつくれぽ嬉しいです♪
つくれぽ嬉しいです♪ありがとうございました。
毎年作ってもらえて嬉しいです♪つくれぽありがとう。
淡竹かな？そろそろ筍も終盤ですね！つくれぽ嬉しいです♪
3回も作ってもらえて嬉しいです♪つくれぽありがとう。
Jockちゃんのラスト筍料理に選んでもらえて嬉しいっす♪
このレシピの生い立ち
公開日：06/05/03
筍をくれた農家のオバチャンが「シーチキンと煮るとうめぇっぺよ」と教えてくれたので、やってみたら美味かった。
簡単リンク
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- 1位
短時間でしっかり味が染みててとても美味しかったです＾＾
ツナと相性抜群で筍を美味しく食べる事が出来ました～
また作りま～す♪
ご馳走さまでした～
平凡な料理ですが、つくれぽ10人になって嬉しいです。
これは 簡単なんで、我が家でもよく作ります。
ホントにおいしかったです！頂き物のたこのこを水煮にして保存してあったもので作りました。きっと茹でたてので作るともっと美味しいんだろうな。２年に渡ってのリピ、納得です。
関係ないですが、てつ丸さんのこの器、私も持ってますぅ。よく使ってます(*´∀｀)ゞ
つくれぽ＆コメント、ありがとうです♪
２年に渡ってのリピなんて、本当に嬉しい言葉です。
この料理は 筍の風味とか旨みより食感をアピールしてる料理なんで、水煮や缶詰でも美味しくできます。
>関係ないですが、てつ丸さんのこの器、私も持ってますぅ。よく使ってます(*´∀｀)ゞ
この器、橘吉だったですよね！？なんか奇遇です（＾＾）
これは たしかもらい物だったけど、気に入ってもう何年も使ってます。
とっても美味しいレシピをありがとうございました。
普段は筍に見向きもしない子どもたちが喜んで食べておりました。我が家の定番になりそうです。
私の実家の母は（静岡です）よくシラスと一緒に煮てましたが新鮮なシラスが手に入りにくい地域に住む私にとってツナ缶使用というのは助かります。いや、シラスよりもくせがなくていいですね。
てつ丸さんのレシピは時々使わせていただいております。これからもよろしくおねがいいたします。（てつ丸さんのような料理上手のダンナさんっていいなぁ～。うちのダンナに爪の垢をください。）
コメント嬉しいです。
これからも宜しくお願いしますね。
ボク自身も子供の時、筍が美味いなんて思った事 一度も無いかも？なんで、お子さんに喜んでもらえて最高！
>私の実家の母は（静岡です）よくシラスと一緒に煮てましたが新鮮なシラスが手に入りにくい地域に住む私にとって・・・
確かにボクのように海に近い所にすんでても、なかなか生のシラスは 手に入りませんね。
でも、タケノコの時期とシラスの時期がちょうど重なるので、もし見つけたら是非一度作って シラスタケノコを食べてみたいなぁー
主人のお弁当用にこちらを作ってみましたところ、珍しく「おいしかったよ！」と言われ・・・感動して書き込んでおります（笑）
おいしいレシピをありがとうございます★
嬉しいコメントありがとう♪
今の時期、もしかして新筍かな？
良いですねぇー
これからが、筍の季節、また作ってもらえれば 嬉しです。