* ふんわ～りふわふわん❤とりつくね *
choco iris
作り方
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1
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お豆腐はしっかり水を切っておきます。
★の調味料を合わせておきます。
♪ねぎはみじん切りにします。
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2
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♪の材料を全て合わせてボールに入れて、粘りが出るまでよく練ります。
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3
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約8個に分けて丸めます。丸めた生地に片栗粉をまぶします。生地がゆるくてまとめにくいのですが片栗粉をまぶすとまとまります。
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5
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ここで、食べやすい大きさに切った小松菜としめじを、フライパンのあいているところに入れて、一緒に蒸します。
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6
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火が通ったら小松菜としめじを取り出します。合わせておいた★の調味料をフライパンに入れて、中火にかけて生地にからめます。
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7
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とろみがついて、生地に絡んだら、出来上がりです。
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8
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小松菜を敷いて、その上に、つくねを並べると彩りも綺麗です❤
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9
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2014.07.08 人気検索TOP10に入れていただきました♪ありがとうございます♪記念にまた作りました❤
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コツ・ポイント
☆丸めるときに、手に付いてまとめにくい時は、スプーンで丸くすくって、フライパンにおとしても♪
☆手に油や、片栗粉をまぶすとまとめやすいです。
☆焦がさずしっかり、火を通してくださいね。
☆ご飯に乗せて、つくね丼にしても❤美味しいです❤
☆手に油や、片栗粉をまぶすとまとめやすいです。
☆焦がさずしっかり、火を通してくださいね。
☆ご飯に乗せて、つくね丼にしても❤美味しいです❤
このレシピの生い立ち
鳥ひき肉だけですと、なんだかぱさぱさして食べづらかったので、冷蔵庫にあったお豆腐を混ぜてみたら、とってもふわふわで美味しく出来ました。
塩麹は無くても良いのですが、入れるとふわふわで美味しいです♪
塩麹は無くても良いのですが、入れるとふわふわで美味しいです♪
choco iris
