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キヌアで栄養満点♪ さけの洋風つくね

キヌアで栄養満点♪ さけの洋風つくねの画像

Description

ズッキーニとキヌア、パンプキンシード入りの、栄養満点お魚バーグです♪ お子さんもパパも好きなはず♪美容やダイエットにも◎

材料

さけの切り身
2切れ
ニンニクチューブorガーリックパウダー
大さじ1
卵
1個
ズッキーニ
1/2本
キヌア(調理したもの、調理法は下記参照)
1/2カップ
パンプキンシード(生かロースト)
1/4カップ
パン粉
大さじ2~3
塩
ひとつまみ
■ お好みで粉チーズ、ゴマ、コショウなど
■ 油又はバター

作り方

  1. 1

    【キヌア】1/2カップのキヌアと1カップの水を、小鍋で強火にかけ、沸騰したら中火にし水を飛ばして5分間放置して完成♪

  2. 2

    さけの骨と皮をとり、ボウルにニンニクチューブと入れ、ポテトマッシャー又はフォークで潰します。

  3. 3

    粗く潰れたら、ズッキーニをスライサーで千切りにし、卵、1で調理したキヌア1/2カップと共に加え、全体的に混ぜ合わせます。

  4. 4

    写真

    次にフープロ又はパワーブレンダーで、パンプキンシードをパウダー状にし、塩、パン粉も一緒に加え、よ〜く混ぜ合わます。

  5. 5

    写真

    フライパンに油を大さじ1ほど入れ、フライパンが温まったらタネをスプーンですくい入れ、中火~強火で焼きます。

  6. 6

    ＊軽量スプーンかカップですくいおとし、フォークで上から潰すと手を汚さずに楽チン♪写真は1/4カップ軽量スプーン

  7. 7

    写真

    片面がきつね色に焼けたら、ひっくり返し、蓋をし、弱火でもう片面に焼き色がついたらできあがりです♪

  8. 8

    【4/1更新】ごめんなさい、塩が入っていませんでしたm(._.)m

コツ・ポイント

パン粉なしでパンプキンシードを多めにしてもOK! 魚嫌いのお子さんにもおすすめですよ♪キヌアは冷蔵で3日を目安に使い切って下さい♪

このレシピの生い立ち

息子に栄養をたくさんとって欲しくて。。salmon burgerのアレンジレシピです☆とりつくねのような味でサッパリです♪
レシピID : 2523351 公開日 : 14/02/28 更新日 : 14/04/01

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2014年4月10日
初れぽ
写真
みそゆうき
少々平たくなりましたが^^;美味♥レシピありがとうです♪

わ~綺麗ですね♥︎こちらこそレポ感謝です(｡-_-｡)

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