里芋と豆腐で作るきな粉アイスクリーム

里芋は皮をむいて塩水につけたのち鍋に入れてひたひたに隠れるくらいの水と一緒に柔らかくなるまでゆでる。吹きこぼしに注意☆

豆腐はキッチンペーパーにくるんだまま電子レンジ600ｗで5分ほどチンしたあとザルの上においてさらに水気を切る。

茹で上がった里芋、水切りした豆腐、豆乳、砂糖、きな粉をすべてマジックブレッド(フープロ)にかけてなめらかにする。

さらに泡だて器で混ぜて仕上がりをふんわりさせる。

混ぜたら冷凍庫に入れ、20～30分ごとに取り出して再び混ぜる工程を2～3回繰り返す。

できあがり☆
写真のは冷凍庫に入れて約４時間たったもの。ジェラートのような仕上がりです。