簡単☆おいしい☆アボ豆明の冷たいパスタ

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Description

アボカドと豆腐と明太子を使ったヘルシーパスタです。火を使わないので簡単。冷たくひやしてサラダ感覚で食べてください。

材料 (2~3人分)

お好きなパスタ
150g
1コ
150g
明太子
1はら
サラダ用ドレッシング
大さじ1程度
1/4コ

作り方

  1. 1

    パスタ(マカロニ・ペンネなど短いものがよい)をたっぷりのお湯と塩(分量外)でゆでる。

  2. 2

    パスタを茹でている間に下ごしらえ。アボカドはさいの目に切り、ライムを搾りかけておく。明太子をほぐし、豆腐は水切りする。

  3. 3

    ボールにほぐした明太子と豆腐を入れ、泡立て器などでしっかりと混ぜ合わせる。そこにアボカドを入れ、軽く混ぜ合わせる。

  4. 4

    パスタが茹で上がったら3.に投入。ドレッシングも入れ混ぜ合わせてできあがり。

コツ・ポイント

明太子にけっこう塩気があるので、塩コショウはしませんでしたが、足りない時は入れてみてください。できてすぐに食べてもおいしいですが、冷やしてもいいと思います。

このレシピの生い立ち

アボカド料理をいろいろと研究してます。
レシピID : 252401 公開日 : 06/05/05 更新日 : 06/05/05

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