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鍋に湯を沸かし酒を入れ沸騰したら一口大に切った豚肉を入れあくをとる。
あくをすくい取ったら、プチッと鍋ともやし,トックをいれる。沸騰したら,とき卵を入れ、ごま油を回し入れ出来上がり。
お好みで、小口切りにした青ねぎとごまをふりかけて召し上がれ♪