保育園のマーボー春雨
おおのみち保育園
作り方
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春雨を茹でて、3ｃｍくらいに切っておく。
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3
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●の調味料は合わせておく。中華だしも計っておく。片栗粉は入れなくても大丈夫です。
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4
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豚ひき肉に、しょうが汁と酒（分量外）をよく揉み込む。
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5
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鍋にごま油を熱し、人参を炒める。
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6
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長ねぎ、玉ねぎ、ピーマン（半量）を入れ、炒める。
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7
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豚ひき肉を何回かに分けて加え、ぽろぽろになるよう、炒める。
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8
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水を入れて煮込み、沸騰したら、中華だしを入れる。
野菜がやわらかくなったら、●の調味料を加える。
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9
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２の茹でた春雨と残りのピーマンを入れて、よく混ぜながら炒める。
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10
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春雨が汁を吸ってしまえば、水溶き片栗粉は必要ありません。汁が多いときは、加えて下さい。
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コツ・ポイント
保育園の給食での作り方です。肉よりも人参を先に炒めた方が人参が煮崩れせず、肉も鍋にこびり付きません。大人には甘めなので、ラー油などをかけるといいです。離乳食用にするには、別鍋に取り分けてお湯で薄めて再加熱するとよいでしょう。
このレシピの生い立ち
保育園の給食レシピ。特別な調味料を使わず、薄味に仕上げています。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
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おおのみち保育園
