茄子の煮浸し
Description
冷めてから尚おいしい!お弁当にもオススメ♪
フライパン一つで出来ちゃうおふくろの味♡
フライパン一つで出来ちゃうおふくろの味♡
材料
作り方
コツ・ポイント
ナスを塩水に漬けるのは 油の吸収を少なくする為です。面倒な方は省いてもokですが、コレだけでホントに吸い込みが違うの!塩水の目安は なめてしょっぱいくらい(^^;・・・海水くらいの濃さです。不思議とナスはしょっぱくなりませんのでご安心を。
水の分量は茄子の大きさによって加減してください。
水の分量は茄子の大きさによって加減してください。
このレシピの生い立ち
かれこれ20年以上、我が家の定番料理。娘が好きだったので 毎日の様にお弁当にも入れてました。お弁当用にはおかか多め、で汁気を出さないように♡