きんぴらごぼう
レシピID:252599
濃い目でご飯に合う一品です。
これ一品でご飯１杯はイケます。うちの定番料理です(･∀･)
これ一品でご飯１杯はイケます。うちの定番料理です(･∀･)
材料 （ ２人分 ）
| ごぼう | １本 |
| ニンジン | １/２本 |
| 豚肉（こま切れ） | ５０ｇ |
| ごま | 適量 |
| 砂糖 | 大さじ２ |
| 醤油 | 大さじ２ |
| みりん | 小さじ２ |
| 酒 | 大さじ２ |
| ごま油 | 適量 |
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1
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ごぼう・ニンジンは笹がきにする。豚肉は小さめにコマ切り。
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2
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ごま油で、豚肉を炒める。ある程度火が通ったら、ごぼうとニンジンを入れて炒める。
ごぼうに火が通ってシンナリしたら砂糖を入れる。
砂糖を入れると焦げ易くなるので注意。
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3
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砂糖が溶けて表面にテリがでたら、醤油・酒・みりんを入れる。
味を馴染ませたら最後に炒りゴマを加えて炒め混ぜたら完成。
コツ・ポイント
今回は唐辛子を入れてませんが、炒める時に、輪切りの唐辛子をいれるとピリ辛でおいしいです。
我が家では、このキンピラをご飯に混ぜて簡単混ぜご飯にすることもあります。
ポイントは先に砂糖を入れて炒めること。
我が家では、このキンピラをご飯に混ぜて簡単混ぜご飯にすることもあります。
ポイントは先に砂糖を入れて炒めること。
このレシピの生い立ち
公開日：06/05/06
おばあちゃんから教わったきんぴら。
もう一品ほしいな、って時よく作ります。
もう一品ほしいな、って時よく作ります。
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よかったです～(*^-^)