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大根は水洗いして皮を剥き、お好みの太さの千切りに。minは、麺ぽく食べたかったので、頑張って細線切りにしました。
油揚げも、大根と同じくらいの太さに千切りにする。
鍋に水、大根、油揚げを入れ、火に掛ける。沸騰したら「エバラプチッと鍋 キムチ鍋」と砂糖を加え、弱火で10分程度煮る。
小鉢に卵を割り入れてほぐし、鍋に回し入れる。蓋をして火を消し、蒸らす。
器に移し、あれば長葱のみじん切りを振って完成。
ぱっと見、キムチラーメン風(笑)。量に圧倒され、食べ応え十分。
寒い日は、ピリ辛&まろやかで温まりましょう!!つくれぽ感謝♡