カリッとジューシー☆鶏ももの唐揚げ★
まなげ★
作り方
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1
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鶏もも肉を切り、塩コショウをふる。
(わが家は子供が食べるので小さめに切ってます)
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2
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浸けダレの材料を合わせ、浸けダレを作ります。
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3
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浸けダレに1の鶏もも肉を入れ、ラップをかけ冷蔵庫で3～5時間置きます。
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4
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キッチンペーパーに3の鶏もも肉をあげ、汁気を切ります。
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5
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揚げ衣の材料を合わせ、揚げ衣を作ります。
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6
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5に4の鶏もも肉を入れ混ぜ合わせます。
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7
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中温の油で6の鶏もも肉を揚げます。
気泡が小さくなり、良い揚げ色になったら揚げ終りです。
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8
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程よく揚がったら完成♪
浸けダレのニンニクを生姜に変えると、また少し違った唐揚げに★
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9
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ねぎダレも合います(^^)
ねぎダレがお好みの方はこちらをどうぞ。
レシピID:2699358
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10
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2014, 9, 11カテゴリ掲載されました。
有り難うございます。(〃^ー^〃)
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その他唐揚げシリーズあります。宜しかったらどうぞ。
レシピID:2797813
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コツ・ポイント
小麦粉と片栗粉の割合は3 : 7です。
お肉の量が増えたら増やして下さい。
感覚を覚えたら目分量でOK☆
お肉の量が増えたら増やして下さい。
感覚を覚えたら目分量でOK☆
このレシピの生い立ち
私の大好きな唐揚げ♪中学生の時から、浸けダレ、衣の開発、改良を繰り返しこれに落ちつきました。家族からもお寿司やさんの唐揚げみたいと、大好評☆
まなげ★
