菜の花とカラスミのパスタ

フライパンにオリーブを入れ叩いたにんにくを入れじっくりオリーブオイルににんにくの香りを移す。お好みで鷹の爪を入れる。

お鍋にたっぷりのお水を入れ火にかけ塩を適量入れ沸騰させる。菜の花を茹でた後
パスタを茹で時間の目安より1分程早く上げる。

沸騰したら菜の花を硬めに茹でお湯はそのままで菜の花だけ取り出す。水を切って食べやすい大きさに切っておく。

今回はからすみのパウダーを使いました。
もちろん、からすみの塊をスライスしても
尚美味しいです。

お皿に盛り付けて、お好きな量のからすみをふりかけてどうぞ。