絶品☆ホウレンソウとホタテのキッシュ

【下ごしらえ】
パイシートは室温に置いて扱いやすい状態にしておく。おろし金でチーズを卸す。ほうれん草は下茹でする。

【空焼き】パイシートを型の大きさに合わせて綿棒でのばし、型に敷いて、200度に予熱したオーブンで約20分空焼きします。

焼くと若干縮むことを考慮して、フチに生地を少し余らせておくと良いです。

【生地を焼いている間に具の準備】玉ねぎとマッシュルームはスライスし、ホウレンソウはざく切りにしてからきゅっと水を絞る。

フライパンにバターを入れ、玉ねぎと粗く刻んだベーコン、マッシュルームを加えて炒めます。

玉ねぎとマッシュルームがしんなりしてきたら、ホタテを加え水気を飛ばすように炒め、最後にホウレンソウを加えます。

【焼き上げ】下焼きした生地に、具を並べ（ホタテを均等に…）、よく混ぜ合わせたアパレイユ生地を流し入れます。

さらに仕上げ用のチーズを乗せ、180度に予熱したオーブンで、表面に焼き色がつき中央が膨らむまで30～40分焼きます。

補足1★私が日本で愛用していたタルト型、径22㎝です。

→生クリーム量を50㏄増やし、小さめの卵を1個追加してください。

アップ直後、日本の方が作りやすいようにレシピを見直させていただきました。プリントアウトしてくれた皆様、申し訳ありません！