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サニーレタスは洗って一口サイズにカット。紅芯大根・紫大根は薄切りにして8等分にカット。レッドオニオンも薄切りにする。
スナップエンドウは茹でて、縦半分に裂く。(豆が互い違いに分かれます)
イチゴは薄切りにする。
1のサラダをお皿に広げ真ん中を開ける。生ハムを一枚ずつ丸めてバラの形を作って真ん中に立てる。
紅芯大根・紫大根・スナップエンドウ・イチゴを彩りよく飾る。食べる時にドレッシングをかけて食べます。