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広島風豚玉そば*隠し味は納豆だし♪

レシピID:252710
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冷蔵庫に納豆のだしの小袋がたまって・・、なんてこと、ないですか?ここでどーんと使いましょう!

材料 ( 2人分 )

豚肉(バラがよい) 100グラム
中華そば 2玉
キャベツ 大1/4くらい
イカ天(おつまみ)又は天かす
2枚又は大さじ2
2個
* 小麦粉 200グラム
* 牛乳 100mlぐらい
* マヨネーズ 大さじ3
* 納豆のだし 5袋くらい
* 水 50~100ml
* 塩・こしょう 適量
* 削り節 適量
お好みソース 適量
青のり 適量

1

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*の牛乳・マヨネーズ・納豆のダシを混ぜ、小麦粉・削り節を加えてさらにしっかり混ぜる。(泡立て器を使うとgood)塩こしょうを軽く。

2

キャベツは5mm程度のざく切り、イカフライは一口サイズに砕く。

3

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ホットプレートを温め、1.の生地をお玉で薄く伸ばし、表面が乾くまで待つ。(表面に削り節をのせるとうまい)

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キャベツを山盛りのせ、イカフライをのせ、5分くらい待つ。

5

待つ間に、横のスペースでそばを炒め、塩・こしょう・ソースで軽く味を付ける。

6

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4.のキャベツに水滴がついてしんなりし始めたら、キャベツの上に5.のそば、豚バラを並べる。

7

キャベツがしんなりしたら(5~10分程度)、生地をお玉1杯回しかけ、ひっくり返し、5分くらい待つ。

8

厚みが減って、キャベツの水分が音を立てて焼け始めたら、横のスペースで目玉焼きを焼き、黄身をへらでくずす。

9

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8.の卵の上に7.の生地をどんとのせ、豪快にひっくり返し、ソースをかけたらできあがり!!(写真はひっくり返したところ)

10

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断面はこんな感じ。厚さ、3cmくらいかな。

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生地が余ったので、ニラと豚肉とイカフライで、余り物焼きにしてみました。

コツ・ポイント

☆ 『じっと我慢の子』でじっくりとキャベツに火が入るのを待ちましょう!美味しくなるこつは、ここw(^^)w
☆ 一枚でかなりのボリュームです。お子さまや女性は半分でもいいかも。(私は一枚食べますが)
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Tsukurepo

コメント

このレシピの生い立ち

公開日:06/05/07
☆ 学生の頃、週に一度は食べた味。お店のおばちゃんが焼くのをなんとなーく覚えているものですね。
☆ 桜エビを入れてもおいしいです。

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