ムール貝とマッシュルームの簡単アヒージョ
Description
切ったら煮るだけの超簡単レシピです。
缶詰めを使っているとは分からぬ美味しさ♡
おうちでバルに行った気分になれます☆
缶詰めを使っているとは分からぬ美味しさ♡
おうちでバルに行った気分になれます☆
材料
(2人分くらい)
缶つま★レストラン ムール貝の白ワイン蒸し風
1缶
3個
ニンニク
2片
パセリ
適量
オリーブオイル
具材が半分ほど浸かるくらい
塩(出来れば岩塩などの美味しいお塩)
小さじ1/2
(あれば)ブラックペッパー
適量
作り方
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1
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国分株式会社の「缶つま★レストラン ムール貝の白ワイン蒸し風」を使います。漬け汁も使うので捨てないで下さいね。
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2
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主な材料はこちらです。パセリは彩りのためなので、無くても大丈夫です。
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3
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こちら、アヒージョ用の直火OKのものです。無ければ小さなお鍋や直火OKのアルミ容器で代用下さい。
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4
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マッシュルームをよく洗い、お好きな大きさに切ります。私は大きめが好きなので1/2です。
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5
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ニンニクは皮を剥き、こちらもお好きな大きさに切ります。大きめのほうがホクホク感が残るのでオススメです。
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6
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小さな鍋に材料が半分ほど浸かるであろう量のオリーブオイルを入れ弱火にかけます。オリーブオイルは少なかったら後で足せます。
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7
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すぐにニンニクを入れます。弱火で煮るような感じで時々混ぜます。
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8
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ニンニクにつまようじなどを刺し、柔らかくなってきたらマッシュルームを入れます。
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9
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グツグツと沸騰してきたら塩、ブラックペッパーを入れ、よく混ぜます。
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10
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缶詰めを開けます。中のムール貝を9に入れます。
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11
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漬け汁を入れます。量は適当ですが、大体大さじ3〜4ほどです。
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12
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一煮立ちさせ、小さくちぎったパセリを散らして出来上がりです。
バケットやパンに浸して食べるのも最高に美味しいです☆
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13
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〜おまけ〜
つまようじにマスキングテープを巻き、カットすると可愛くなります☆マスキングテープは100均で買えます☆
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コツ・ポイント
缶詰めの漬け汁を使う事でムール貝の旨味たっぷりになります☆
オリーブオイルの量は途中で「少ないかな?」と思ったら、その都度足してください。
食べ終わった後のオイルをバケットに浸すと、また美味しいですよ☆
白ワインにとても合います。
オリーブオイルの量は途中で「少ないかな?」と思ったら、その都度足してください。
食べ終わった後のオイルをバケットに浸すと、また美味しいですよ☆
白ワインにとても合います。
このレシピの生い立ち
オリーブオイルで煮るスペイン料理「アヒージョ」♡スペインバルで出てきそうな一品を、缶詰めを使い簡単に作って「家飲み」の一品に☆