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(5品)
レシピID :252886
焼くとふくらむ☆ふっくらハンバーグ
できるだけつなぎを減らし、ジューシーな肉汁のしたたる厚めのハンバーグ！
材料 （ ４人分 ）
☆合い挽き（豚多め）
400g
☆玉ねぎ
中１個
☆とき卵
１／２個
☆ナツメグ
適量
☆シナモンパウダー
適量
☆塩・こしょう
適量
赤ワイン（焼き用）
大さじ２程度
★赤ワイン
50ml
★ケチャップ
大さじ５
★ウスターソース
大さじ３
★はちみつか砂糖
大さじ１／２
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1
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玉ねぎをとっても細かいみじん切りにし、バターでしっかりと炒め、さましておく。
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2
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☆の材料をボールに入れ、軽く粘りがでるまでこねる。
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3
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厚さ１センチくらいのやや薄めの小判型に成形する。（真ん中をくぼませておく）
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4
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熱したフライパンに油を薄くしき、中火で両面の表面を焼く。（じわじわと表面積が小さくなり、立体的になってきます♪）
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5
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両面に焦げ目が付いたら、赤ワインを入れ、蓋をして弱火で待つ。（さらに膨らんできます♪）
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6
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透明な肉汁になったら、ハンバーグをいったん取り出し、★のソースの材料を熱し、ハンバーグを戻してからめる。
つなぎが、玉葱と卵だけなので、何度もレシピを確かめてしまいました。
お肉の味がして、ふっくら美味しいハンバーグでした。
これはウチの定番のなりそう、、、!!
美味しいレシピ、ご馳走様でした☆