白菜とわかめの味噌汁
Description
白菜の甘みと新わかめの柔らかさが味わえる季節ならではの味噌汁です。
材料
(3〜4人分)
作り方
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1
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白菜は葉と軸に分け食べやすい大きさに切る。
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2
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わかめはさっと茹でて、食べやすい大きさに切る。
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3
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鍋に出汁を入れ、白菜の軸を入れて煮る。
軸が煮えたら白菜の葉の部分も入れ味噌を溶き入れる。
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4
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椀に2で茹でておいたわかめを入れておく。
3の味噌汁を注いで出来上がり。
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コツ・ポイント
具材はお好みの組み合わせでどうぞ。
新わかめは湯に入れると鮮やかな緑になります。
柔らかいので食べやすいです。
最初から味噌汁の鍋に入れておくと、鮮やかな緑色がくすんでしまいます。
新わかめは湯に入れると鮮やかな緑になります。
柔らかいので食べやすいです。
最初から味噌汁の鍋に入れておくと、鮮やかな緑色がくすんでしまいます。
このレシピの生い立ち
新わかめを味噌汁で味わいたくて。
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