あまぁ～いポテッとクッキー
Description
クッキーの上にスウィートポテトをポテッとのせて。作るの簡単さくさくクッキーとひと手間しっとりポテトの楽しい食感♪
ソラチネ
材料
約400ｇ
少量
砂糖
大さじ２
大さじ１
塩(お芋の甘さ次第では不要)
ひとつまみ
少量
200ｇ
◎砂糖
大さじ４
◎油
大さじ５
大さじ４
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◎はクッキー生地の材料
作り方
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1
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さつま芋を３等分くらいにし、１つずつｱﾙﾐﾎｲﾙを巻いてトースター1200ｗで40分程蒸し焼く。(蒸し器を使うと早い。)
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2
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◎ホットケーキミックスに砂糖を混ぜ、油を少しずつ入れて全体にサックリするまで混ぜる。多少ダマができても大丈夫。
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3
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◎粉全体がサックリすれば牛乳を加え、さらに混ぜこねる。
ヘラに生地がつかなくなれば少し平らにして冷蔵庫で10分寝かす
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4
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さつま芋につまようじ等を刺し、すんなり刺されば、蒸しあがり。熱いうちに皮を向いてスプーンで軽く潰す。
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5
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４に砂糖、マーガリン、牛乳の順に入れて混ぜる。(砂糖の量はお芋の甘さ次第で加減する。塩は甘味を増すために使います)
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6
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オーブン温度は180度で予熱スタート。天板にｸｯｷﾝｸﾞｼｰﾄを敷く。卵を軽く溶く。
◎冷蔵庫で寝かした生地をとりだす。
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7
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◎ｸｯｷｰ生地を白玉だんご(大)の大きさに丸め、天板ｼｰﾄの上で押し広げながら３mｍ位の厚さにする。並べる生地間隔に注意
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8
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７の生地の上に、５のさつま芋生地をのせていく。クッキー生地１：さつまいも生地２～３の割合
生地は上から軽く押し広げる。
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9
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８の写真の生地間隔では隣の生地とくっついてしまうので、写真よりも広く間隔を開けてください
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10
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溶き卵を生地表面にｽﾌﾟｰﾝなどで少し塗り、180度で１６分ほど焼けば、完成！
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コツ・ポイント
さつま芋は甘さを引き出すためレンジ使用しません。ｸｯｷｰ生地を丸める時は手に少量の油を塗ると丸めやすい！ｸｯｷｰ生地に重ねるさつま芋生地は優しく押し広げ全体の形を整えます。マーガリンや卵は不使用でもOk
このレシピの生い立ち
雨の日に子供たちと外で遊べず時間もあったので、家で楽しくお菓子作りをしようと思い、いつも作るお菓子を合体させてみました。
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ソラチネ
