男爵いものフォカッチャ(ピザちっく♪。)
☆大ちゃんママ☆
作り方
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1
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じゃがいもは、細かく切る。
電子レンジ５分ほと過熱してから潰して冷ます。
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2
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生地A、生地Bを別々にボールに入れる。
生地Aを穴あきベラで良く混ぜてから生地Bを入れて混ぜる。
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3
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生地が、まとまったら捏ねる。叩く！。
まとまり辛いなら、打ち粉(強力粉)を使う。
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4
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捏ねたら、ボールに入れてラップをする。
１次発酵約40分
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5
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３倍に膨れたら、空気を抜く。
丸め直して５分ほと休ませる。
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6
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オリーブ油を縫った型に入れて伸ばす。
ソーセージ、ローズマリー、オレガノ、タイム、バジルを飾り散らす。
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7
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2次発酵。
約40分。
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8
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膨れたら、ピザソース、チーズを加えて飾る。
最後にオリーブ油を降らす。
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9
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余熱した200度のオープンで約15分焼く。
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10
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網に移す。
あら熱を取ってから９等分に切る。
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コツ・ポイント
軽量通りに準備して焼きます。
今回はピザパン風です。
トッピングはお好みです。
今回はピザパン風です。
トッピングはお好みです。
このレシピの生い立ち
じゃがいもを練り込んだ生地を紹介した番組を観てアレンジしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
☆大ちゃんママ☆
