白身魚のムニエル 和風オニオンソース
レシピID:253125
かりっと焼きあげたムニエルに、醤油ベースの玉ねぎソースをかけました。
材料 （ 2人分 ）
| 白身魚（ヒラメ）切り身 | |
| 2枚 | |
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| にんにく | 1片 |
| バター | 2片 |
| カイワレ大根（飾り） | |
| 適量 | |
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1
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ヒラメの切り身2枚は軽く塩コショウ、ガーリックパウダーを振って下味をつけ、小麦粉を薄く振っておく。
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2
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にんにく1片と玉ねぎ1/4個はそれぞれすりおろしておく。
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3
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1をバター1片を溶かしたフライパンでかりっとやきあげ、皿に盛り付ける。
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4
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2のフライパンに水大さじ1、酒大さじ2とおろした玉ねぎ、おろしニンニクを加えて、フライパンの底をこそげるようにしてかき混ぜながら中火にかける。
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5
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ひと煮立ちさせたら火を弱め、みりん大さじ1、醤油大さじ2、こしょう少々を加えて汁気が少なくなるまで煮詰め、バター1片を加えて溶かす。
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6
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3のムニエルの上に5のソースをかける。カイワレ大根を飾り付けて出来上がり。
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7
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♪アレンジレシピ♪
同様に作ったムニエルにタルタルソースを添えて。
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8
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タルタルソースの作り方 玉ねぎ少々薄切りにして水にさらしたあと、みじん切りして塩、お酢少々をかけておく。固ゆで玉子1個をみじん切りにする。ボールに刻んだ玉子、玉ねぎ、塩コショウ、レモン汁、コンデンスミルク少々を加え、マヨネーズであえる。
コツ・ポイント
♪今回のポイント♪今回はひらめの切り身を使いましたが、たらやスズキなどお好みの白身魚でどうぞ。ソースは、牛ステーキやチキンソテーなどにもよく合います。☆.。.:*・゜☆.Green House☆.。.:*・゜☆ このおかずを含めた毎日の晩御飯の写真と、日々のつれづれを綴ったブログです♪ http://blog.livedoor.jp/seira758/
このレシピの生い立ち
公開日：06/05/09
♪このレシピについて♪いつもはタルタルソースで食べることがおおいのですが、いつもステーキにかける玉ねぎソースをかけてみたら、相性バッチリでした。
簡単リンク
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| 外部ブログ用 |
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私は、白身魚はムニエルにすることが多いのですが、カレー味しかできなかったのでこの「和風オニオンソース」に挑戦しました。主人もおいしい！と言ってくれて
大満足です。ありがとうございました。（つくれぽを書きたくてクックパッドに登録しちゃいました☆）
和風オニオンソース、気に入ってくださってよかったです。
わざわざクックパッドに登録してコメントしてくれるなんて・・。とってもうれしいです！！
こういったコメントをいただくと、レシピのせてみてよかったなぁとつくづく思います。
おかげで、こちらもやる気が出てきました。
またminmindonさんに気に入っていただけるレシピを作れるようにがんばりますね。
また時々のぞいて見てくださいね♪
鱈のムニエルにかけたんですが、残ったソースをフランスパンにつけて
たべたらまたそれもおいしくって、旦那と唸って食べてました！
姉にも早速教えちゃいました～
ムニエル作ってくださってどうもありがとうございます。
ソースをパンにつけて食べてくれたなんて！！
なんともうれしい言葉。ほんとに感激です。
これからも頑張りますので、今後ともよろしくお願いしますね。
お姉さまにもよろしく！