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また食べたい！おばあちゃんのひじきの煮物

また食べたい！おばあちゃんのひじきの煮物の画像

Description

懐かしいおばあちゃんのひじき煮はさつま揚げと玉ねぎ入り。ごま油もポイントです〜とろける玉ねぎがこれまた旨いよ＾＾

材料 （4人分）

乾燥ひじき
20㌘
人参
中1／2本（60㌘）
さつま揚げ
1枚（50㌘）
玉ねぎ
半分（100㌘）
ごま油
大さじ半分
☆水
1カップ
☆和風だしの素顆粒
小さじ1
☆砂糖
大さじ2
◎醤油
大さじ2
◎酒
大さじ2

作り方

  1. 1

    乾燥ひじきは、たっぷりの水に浸して戻します。人参は千切り、玉ねぎはスライス、さつま揚げは薄切りにします。油抜き不要です。

  2. 2

    ひじきが戻ったらザルにあげよく水洗いして汚れを落とし水切りします。鍋にごま油を入れ中火にかけてひじきをよく炒めます。

  3. 3

    次に人参→さつま揚げ→玉ねぎの順に入れその都度よく炒めます。☆を入れ沸騰したら中火で5分ほど煮ます。

  4. 4

    ◎を入れ混ぜてホイルの中心に穴を開けた落とし蓋をして弱火で煮汁がなくなるまで煮たら出来上がり！一度冷ますとより味染みます

  5. 5

    2013.03.14 皆様のおかげで124個目の話題入りをする事が出来ました！ 作って頂き感謝いっぱいです＾＾/

  6. 6

    こちらも宜しくお願いします。『懐かしいおばあちゃんの 厚揚げの煮物♪』（ID:2054868）

コツ・ポイント

落とし蓋をして煮ている間、途中何回か混ぜ混ぜしてね！煮汁が少なくなったら蓋をとり強火にして水分を飛ばしますよ。ほとんど煮汁がないのでお弁当に入れてもＯＫ！びしょびしょになりません。

このレシピの生い立ち

おばあちゃんが作ってくれてたひじきの煮物を再現。さつま揚げと玉ねぎ入りがポイントです。柔らかくとろける玉ねぎが美味しい。玉ねぎ入りは珍しいかなと思って。
レシピID : 2531457 公開日 : 14/03/06 更新日 : 14/04/09

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

54件 (48人)
2022年12月22日
写真
kumiracle♡
とっても美味しく出来ました！レシピもわかりやすかったです(^^)甘めが好みなので砂糖大1足しました。リピします。ご馳走様でした⭐︎
#ひじき
2020年4月14日
写真
クックMOYN5I☆
引き出しに眠っていた乾燥ひじきが美味しく変身しました(๑>◡<๑)このレシピ見つけて良かったです♡感謝\( ˆoˆ )/
#絶品ひじき煮
2019年7月9日
写真
おはなちゃんママ
大豆入りで沢山作りました！夕飯やお弁当、小分けにして冷凍にも。

掲載遅くすみません。レポ感謝です。また宜しくお願いします^^

2018年6月1日
写真
びっけのすけ
おいしくて何度もリピしてます。ありがとうございます^_^

掲載遅くすみません。レポ感謝です。また宜しくお願いします^^

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