ホタテの和風ペペロンチーノ
Description
意外と簡単なのにいつもと違ーう☆
くれるのさん
材料
（２人分）
ホタテの稚貝
200グラム(殻つき)
1/2個
1/2個
薬味ねぎ
お好み
あれば。無くても可
にんにく
お好きな量
バターORマーガリン
大さじ１くらい
オリーブオイル(サラダ油でも)
大さじ２くらい
醤油
お好み
めんつゆ
お好み
２００グラム
塩コショウ
少々
作り方
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1
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はじめに大きめのなべにお湯をわかし、ホタテをゆでます。
ほたての口が開いてきたら殻から身をはずします。
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2
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パスタをゆでます。
お湯をわかしておきます。
沸いたらパスタをいれます。
(お塩小さじ１もわすれずに)
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3
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パスタをゆでて５分くらいたったら、スナックエンドウをパスタなべで一緒にゆでる。(緑の野菜ならなんにでも変更できます)
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4
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パスタをゆでている間に具材を調理します。
まずは
パプリカ、まいたけを一口大に切っておく。
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5
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フライパンにオリーブオイル、にんにく(生でもチューブでもお好きな量で)、ホタテの身、お好みで唐辛子をいれ、点火する。
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6
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にんにくの香りがたちこめ、まいたけ、パプリカに火が通ったら、醤油、半分量のバターを入れる。
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7
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パスタとスナックエンドウを湯きりし、フライパンへ入れる。
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8
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めんつゆと残りのバターをいれ、お好みの濃さに仕上げる。
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コツ・ポイント
ほたては茹ですぎず、レアな状態で殻から取ると炒めたときに硬くなりにくく、いい出汁が出ます☆
唐辛子はなんでも可＾＾
粉末でも、一本でも。私はタバスコを使って辛くしましたが、タバスコは結構辛いので量を気をつけてください。
唐辛子はなんでも可＾＾
粉末でも、一本でも。私はタバスコを使って辛くしましたが、タバスコは結構辛いので量を気をつけてください。
このレシピの生い立ち
ほたての稚貝がとても安く、いつもは味噌汁だけど、パスタに応用してみようかなと思い、作った！
稚貝とはいえ、ほたては殻が大きいので、殻ははずそうと思ったら、結構簡単に外れて楽しかった＾＾☆
稚貝とはいえ、ほたては殻が大きいので、殻ははずそうと思ったら、結構簡単に外れて楽しかった＾＾☆
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くれるのさん
