糖質オフ！肉じゃが風★おからコロッケ
Description
じゃがいもは全く使ってませんが、味はまさしく肉じゃがコロッケ！食感もなかなか☆
何もつけずにこのままお召し上がり下さい♪
何もつけずにこのままお召し上がり下さい♪
ほっこり～の
材料
（7cm位の小判型・15個分）
２５０ｇ
１００ｇ
油(炒め用)
少々
１２０cc位
揚げ油
適量
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味付け
しょうゆ
大さじ３
砂糖
大さじ３
みりん
大さじ２
酒
大さじ２
和風だしの素(顆粒または粉末)
小さじ1/2
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お手軽２ステップ衣（ID:1364962)
１個
大さじ８
大さじ５
パン粉
適量
作り方
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1
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熱したフライパンに、豚ミンチとみじん切りにした玉ねぎを入れて炒める。
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2
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豚ミンチの色が変わって来たら、味付けの調味料を加えて炒める。
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3
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２をしばらく炒めてからおからを加え、混ぜながら炒める。
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4
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調味料が全体に混ざったら、水を加えて混ぜながら炒め、火をとめる。
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5
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※まず水を100cc加えて混ぜておからのなめらかさを確認した上で少しずつ増やし、おからがまとまる位のかたさにして下さい。
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6
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４がほんのり温かいうちに7cm位の大きさにまとめ、冷ましておく。
（※冷ますと少しかたくなり、衣が付けやすくなります。）
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7
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[お手軽2ステップ衣]
ボールに卵を割り入れて溶き、薄力粉と水を加えてダマがなくなるように混ぜる。
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8
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※卵の大きさにもよるので、７の衣がかたければ水を少々加え、やわらかければ薄力粉を少々加えて、かたさの調節をしてください。
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9
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６を７の衣に漬け、お箸にのせるようにして衣から取り出す。
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10
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９をパン粉が入ったボールに移し、パン粉を付ける。
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11
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揚げる前のコロッケ
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12
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11を熱した揚げ油に入れ、パン粉がきつね色になるまで揚げる。
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☆2016.09.21
話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪
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コツ・ポイント
使うおからに含まれている水分の量に合わせて、４の工程で加える水の分量を調節してください。
お手軽２ステップ衣は、作りやすい分量で記載しています。衣が余ったら、おうちにある野菜(玉ねぎ・かぼちゃ・なすなど)も一緒にフライにしてみてくださいね。
お手軽２ステップ衣は、作りやすい分量で記載しています。衣が余ったら、おうちにある野菜(玉ねぎ・かぼちゃ・なすなど)も一緒にフライにしてみてくださいね。
このレシピの生い立ち
おからを使って、肉じゃがの味のコロッケを作りたかったので…。
じゃがいもの皮をむいて、切って、茹でて、つぶして…という手間をかけなくても、おからを袋から出して入れるだけなので、とっても簡単に作れました♪
じゃがいもの皮をむいて、切って、茹でて、つぶして…という手間をかけなくても、おからを袋から出して入れるだけなので、とっても簡単に作れました♪
このレシピの作者
ほっこり～の
