ぶりのネギバターポン酢ソース
ゾウ母
作り方
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1
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ぶりの両面に小麦粉をまぶします。
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2
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ネギを好みの厚みにカット。私は斜めに切りました。
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3
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★の調味料を合わせておく。ポン酢によって酸味が違うので好みの味に調節してください。
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4
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サラダ油を薄くしき(分量外)、ブリを中火で両面ほんのり焦げ目がつくまで焼きます。
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5
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ネギと★の調味料を入れて、2分蓋をして蒸し焼きにします。
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6
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蓋をあけて、バターを入れて、ネギソースをぶりに絡め、少しとろみがついたらできあがり。
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コツ・ポイント
ポン酢の酸味に合わせて味を先に調節しておいてください。多少酸っぱいくらいがバターを入れるとちょうどよくなります。
このレシピの生い立ち
実家のネギを何とか大量消費したくて。
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ゾウ母
