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パスタを表示時間より1分短めにゆで始める。
あさりは砂出しをし、殻ごとよく洗っておく。しその葉は千切りにしておく。
フライパンに、オリーブオイル、ニンニク、鷹の爪を入れ、弱火で香りを出す。
よく洗ったあさりを③のフライパンに入れたら、ワインを入れ、ふたを閉め、中火で蒸す。
あさりの殻が全部空いたら、バターと、しそを入れ混ぜ合わせる。(飾り用のしそは少しとっておく)
茹で上がったパスタと、ゆで汁を少しフライパンへ入れ、ざっと混ぜ合わせたら、お皿に盛りつける。
飾り用のしそを散らして完成。
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